QUESO MADURADO BIO ´PABLO´€/KG, CRICA

Pablo con sabores de queso azul.

Es uno de nuestros quesos de formato mediano (8 kilos). Elaborado con leche cruda: es un queso de pasta prensada y firme que se caracteriza por el ligero sabor a queso azul. La maduración con que se comercializa es superior a los cinco meses.

Su corteza es de color cuero; fruto de los mohos que se desarrollan durante la maduración y de los reiterados frotados con un paño que a lo largo de esta se realizan.

El color de su interior varía notablemente entre el blanco- marfil, en los elaborados con leche de invierno y el naranja en las elaboraciones de primavera. Tiene un sabor fuerte y permanente...

Se presenta en porciones envasadas al vacío con peso aproximado entre 450 - 650 g.

Declaración de ingredientes y consumo preferente: 2 años.